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Salade de pâtes aux légumes

Une solution rapide et savoureuse pour un repas estival léger, acaccompagné du soleil et peut être du scintillement de la mer à proximité...
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Salade de pâtes aux légumes

Une solution rapide et savoureuse pour un repas estival léger, acaccompagné du soleil et peut être du scintillement de la mer à proximité...

Ingrédients

  • 160 g de Penne FLAVIS
  • 1/2 poivron
  • 1/2 courgette
  • 1 et 1/2 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 25 g d’olives vertes dénoyautées
  • 25 g de petits pois
  • 40 g de tomates cerises
  • 10 g de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe et demies d’huile d’olive extra vierge
  • Sel, selon l’indication médicale

Préparation

  1. Couper tous les légumes en cubes et les faire bouillir dans de l’eau bouillante non salée pendant 30 secondes ; répéter l’opération deux fois, puis les laisser refroidir.
  2. Rincer les petits pois et les ajouter aux légumes refroidis en ajoutant les olives vertes coupées en morceaux et les tomates cerises coupées en tranches.
  3. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante pendant 5 minutes, égoutter pendant qu’elles sont encore al dente et les laisser refroidir dans un récipient graissé d’un filet d’huile d’olive. Une fois refroidies, ajouter tous les autres ingrédients déjà préparés.
  4. Assaisonner d’huile d’olive extra vierge, d’une pincée de sel, de poivre et de ciboulette fraîche hachée.

Les conseils du chef

Pour cuire les pâtes, ajoutez beaucoup d’eau et un filet d’huile d’olive extra vierge ; remuez doucement les pâtes de temps en temps de bas en haut pour éviter qu’elles ne collent à la casserole ou ne se cassent.

Valeurs nutritionnelles

1 portion
Valeur énergétique 1621 kJ / 388 kcal
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés
1 g
Glucides 73 g
dont sucres simples
8 g
Fibres 8 g
Protéines 3 g
Sel 0,33 g
dont Sodium
132 mg
Potassium 394 mg
Phosphore 111 mg

Produits utilisés

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